Reserva ahora, no te quedes sin ramen.

"El mejor restaurante de Madrid para comer un ramen artesanal"

El Español.

"El mejor ramen del mundo llega a la capital"

El Mundo - Gran Madrid.

Carta Komainu

Kirin Ichiban | 4€
Mahou Tostada 0,0 | 4€
Chu-hi | 6€
Sake Seco (150ML) | 8€
Sake Seco (280ML) | 14€
Ramune | 4,4€
Té verde frio | 3,5€
Coca Cola | 2,5€
Coca Cola Zero | 2,5€
Vichy (500ML) | 4€

Gyoza 餃子 | 9€
6 empanadillas caseras.
Gyoza Carne. 餃子(豚肉)De cerdo con caldo tonkotsu.
Gyoza del día. Las variedades de kimchi, verduras y shiitake
fresco van rotando. Pregunta cual tenemos hoy

Kakuni | 7€
Platillo de panceta de cerdo cocinado 24 horas a baja
temperatura con un punto de mostaza karashi y cebolleta.

Kimchi | 6€
Col fermentada.

Sashimi de salmón con Shiso | 14€
Con salsa sésamo y hoja de shiso.

Berenjena con salsa de miso 蒸し茄子の味噌がけ | 6€
Al vapor con una salsa de miso con jengibre.

Tonkotsu 豚骨 | 15,9€

Ramen originario de Kurume, en la prefectura de Fukuoka. Es uno de los rámenes más populares de Japón. La base es un caldo cremoso de huesos de cerdo duroc y aves que viene acompañado de noodles, chashu de aguja y panceta, vegetales y un huevo marinado 24 horas.

ELIGE uno de los siguientes aderezos:
Tonkotsu Shio 豚骨塩味 con base de sal de Tavira y katsuobushi.
Tonkotsu Shoyu 豚骨しょうゆ味 con base de soja y katsuobushi.
Tonkotsu Miso 豚骨味噌味 con un toque picante (+1€).

Tori Paitan 鶏白湯 | 15,9€

Este caldo de pollo turbio es cremoso y rico, de apariencia lechosa esta hecho de huesos y piel de ave y un amplio periodo de ebullición
en fuego fuerte. Para acentuar el profundo sabor a pollo del caldo hemos agregado ingredientes naturales que potencian el umami del
caldo. Viene acompañado de pechuga de pollo pak choi, col,
cebolleta y un huevo marinado

ELIGE uno de los siguientes aderezos:
Tori Paitan Shio 鶏白湯塩味 con base de sal de Tavira y katsuobushi.
Tori Paitan Shoyu 鶏白湯醤油味 con base de soja y katsuobushi.
Tori Paitan Miso 鶏白湯味噌味 con un toque picante (+1€).

Kimchi Ramen キムチラーメン | 15,9€
Tallarines artesanales en base cremosa de huesos de cerdo duroc y ave aderezada con tare de Kimchi. Viene acompañado de panceta de cerdo en corte fino cocinado con Kimchi, un huevo marinado, kikurage, cebolleta y nori.

Vegetariano miso cremoso ベジタリアン味噌 | 15,9€
Ramen con caldo de verduras cocidas a fuego lento que le dan una ligera cremosidad y con la que descubrirás el verdadero umami. Este ramen viene con tallarines coronados con zanahoria marinada, setas de cardo, shiitake y kikurage, y con un ajitsuke (huevo marinado). Con versión vegana.

Tantanmen 坦々麺 (para remover) | 14,9€
Ramen seco en una salsa picante de guindilla y sésamo para mezclar con los noodles. Viene acompañado con la tradicional carne picada de miso, huevo hilado, cebolleta y zanahoria. Solo para amantes de lo muy picante. Se puede tomar caliente o frío. Con versión

De elaboración propia. Utilizamos queso de cabra de menos de 12 días de curación de la Sierra de Madrid. Quesos pasteurizados.

Tarta de queso con Yuzu | 6€
Con una cremosidad perfecta. Suave al paladar. Este cítrico de Asia oriental refresca y aporta
toques que podemos percibir como mandarina o lima.


Tarta de queso con Té Verde | 6€
Se intuye un ligero amargor del matcha sin que este apague el dulzor y sabor de la tarta. Diseñada para que los amantes del matcha puedan disfrutar de un sabor intenso; y para que los neófitos de este sabor puedan disfrutar igualmente. Todo equilibrio.

Daifuku (Mochi) 大福 | 3€
De elaboración propia. Para chuparse los dedos. Sólo elaboramos 100 a la semana.

Yogurt con chocolate blanco y yuzu
ホワイトチョコと柚子風味のヨーグルト

Daifuku del día. Hay variedades que van rotando. Pregunta cual tenemos hoy

Que dicen los clientes

"Creadores de sabores originales que redefinen la experiencia clásica del ramen sin añadir conservantes ni MSG."

Información del restaurante

Horario de cocina

Martes-Jueves: 13:30-15:30 y 20:30-20:45 | (Cierre sala 17:00 y 23:30)

Viernes-Sábado: 13:30-15:30 y 20:30-20:45 | (Cierre sala 17:00 y 24:00)

Domingo: 13:30-15:30 (Cierre sala 17:00)

Domingo noche y lunes: Cerrado.


El restaurante permanecerá abierto después del cierre de cocina hasta que los clientes terminen.

José Abascal, 13. Madrid
t 638 191 535

como-llegar-komainu

Quién hay detrás de Ramen Komainu

Komainu es una buena idea de Aska y Gonzalo.

Aska echaba de menos el ramen de su infancia, así creó Ramen Komainu que te traslada a Japón a través de este plato milenario, sabroso y casero que te hará descubrir el verdadero umami.

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