Kirin Ichiban | 4€
Mahou Tostada 0,0 | 4€
Chu-hi | 6€
Sake Seco (150ML) | 8€
Sake Seco (280ML) | 14€
Ramune | 4,4€
Té verde frio | 3,5€
Coca Cola | 2,5€
Coca Cola Zero | 2,5€
Vichy (500ML) | 4€
Gyoza 餃子 | 9€
6 empanadillas caseras.
Gyoza Carne. 餃子（豚肉）De cerdo con caldo tonkotsu.
Gyoza del día. Las variedades de kimchi, verduras y shiitake
fresco van rotando. Pregunta cual tenemos hoy
Kakuni | 7€
Platillo de panceta de cerdo cocinado 24 horas a baja
temperatura con un punto de mostaza karashi y cebolleta.
Kimchi | 6€
Col fermentada.
Sashimi de salmón con Shiso | 12€
Con salsa sésamo y hoja de shiso.
Berenjena con salsa de miso 蒸し茄子の味噌がけ | 6€
Al vapor con una salsa de miso con jengibre.
Tonkotsu 豚骨 | 15,9€
Ramen originario de Kurume, en la prefectura de Fukuoka. Es uno de los rámenes más populares de Japón. La base es un caldo cremoso de huesos de cerdo duroc y aves que viene acompañado de noodles, chashu de aguja y panceta, vegetales y un huevo marinado 24 horas.
ELIGE uno de los siguientes aderezos:
Tonkotsu Shio 豚骨塩味 con base de sal de Tavira y katsuobushi.
Tonkotsu Shoyu 豚骨しょうゆ味 con base de soja y katsuobushi.
Tonkotsu Miso 豚骨味噌味 con un toque picante (+1€).
Tori Paitan 鶏白湯 | 15,9€
Este caldo de pollo turbio es cremoso y rico, de apariencia lechosa esta hecho de huesos y piel de ave y un amplio periodo de ebullición
en fuego fuerte. Para acentuar el profundo sabor a pollo del caldo hemos agregado ingredientes naturales que potencian el umami del
caldo. Viene acompañado de pechuga de pollo pak choi, col,
cebolleta y un huevo marinado
ELIGE uno de los siguientes aderezos:
Tori Paitan Shio 鶏白湯塩味 con base de sal de Tavira y katsuobushi.
Tori Paitan Shoyu 鶏白湯醤油味 con base de soja y katsuobushi.
Tori Paitan Miso 鶏白湯味噌味 con un toque picante (+1€).
Kimchi Ramen キムチラーメン | 15,9€
Tallarines artesanales en base cremosa de huesos de cerdo duroc y ave aderezada con tare de Kimchi. Viene acompañado de panceta de cerdo en corte fino cocinado con Kimchi, un huevo marinado, kikurage, cebolleta y nori.
Vegetariano miso cremoso ベジタリアン味噌 | 15,9€
Ramen con caldo de verduras cocidas a fuego lento que le dan una ligera cremosidad y con la que descubrirás el verdadero umami. Este ramen viene con tallarines coronados con zanahoria marinada, setas de cardo, shiitake y kikurage, y con un ajitsuke (huevo marinado). Con versión vegana.
Tantanmen 坦々麺 (para remover) | 14,9€
Ramen seco en una salsa picante de guindilla y sésamo para mezclar con los noodles. Viene acompañado con la tradicional carne picada de miso, huevo hilado, cebolleta y zanahoria. Solo para amantes de lo muy picante. Se puede tomar caliente o frío. Con versión
De elaboración propia. Utilizamos queso de cabra de menos de 12 días de curación de la Sierra de Madrid. Quesos pasteurizados.
Tarta de queso con Yuzu | 6€
Con una cremosidad perfecta. Suave al paladar. Este cítrico de Asia oriental refresca y aporta
toques que podemos percibir como mandarina o lima.
Tarta de queso con Té Verde | 6€
Se intuye un ligero amargor del matcha sin que este apague el dulzor y sabor de la tarta. Diseñada para que los amantes del matcha puedan disfrutar de un sabor intenso; y para que los neófitos de este sabor puedan disfrutar igualmente. Todo equilibrio.
Daifuku (Mochi) 大福 | 3€
De elaboración propia. Para chuparse los dedos. Sólo elaboramos 100 a la semana.
Yogurt con chocolate blanco y yuzu
ホワイトチョコと柚子風味のヨーグルト
Daifuku del día. Hay variedades que van rotando. Pregunta cual tenemos hoy
